Túi đồ mở ra giữa chừng ca làm là cảnh không ai muốn gặp. Người mặc đã xỏ xong hai chân, tới lúc với tay tìm món tiếp theo thì túi hết. Món thiếu thường là món nhỏ nhất, và nó chặn đứng cả dây chuyền đang chạy. Ở mã QPS0009, điểm phải nhìn là số món nằm trong một túi, chứ không phải cái tên gọi chung của bộ.
Nhiều món thì nhiều nhịp tiêu hao
Trong một túi soạn sẵn, các món không sinh ra để hết cùng lúc. Có món dùng xong bỏ ngay, có món giữ nguyên tới cuối buổi, có món chỉ chạm vào khi làm đúng một thao tác. Bộ đủ món không kéo theo việc các món hết cùng lúc: món dùng mỗi lượt hết trước món vài lượt mới thay, nên kho luôn thừa cái này và thiếu cái kia. Sau tháng đầu, chỗ chứa vật tư của đơn vị nào cũng bày ra đúng cảnh ấy.
Người soạn túi là người thấy điều này sớm nhất. Họ mở thùng, đếm, rồi phát hiện mình phải xé một túi nguyên để lấy đúng một món bù cho túi khác. Từ lúc phải xé túi nguyên, phép đếm trên sổ và phép đếm ngoài thực tế bắt đầu tách ra. Không ai ghi lại lúc chúng tách ra, nên tới cuối quý thì không truy ngược được nữa.
Soạn túi tại chỗ hay mua túi soạn sẵn
Túi soạn sẵn cắt được thời gian chuẩn bị và giảm khả năng bỏ sót món. Đổi lại, nó khoá cứng tỷ lệ giữa các món. Soạn tại chỗ thì xoay trở dễ hơn nhưng cần một người đứng ra chịu trách nhiệm và một bản kê dán trên tường. Không đơn vị nào chọn hẳn một bên; phần lớn dùng túi soạn sẵn cho việc thường và tự soạn cho việc lẻ.
Chọn thế nào thì cũng nên tách riêng hai, ba món hao nhanh nhất thành mã đặt độc lập. món che mặt hao nhanh nhất trong túi thường đứng đầu danh sách ấy. Món trùm đầu đứng ngay sau, và những món lẻ kiểu ấy nằm rải trong nhánh gom những món bảo hộ lẻ. Tách ra rồi thì mỗi món chạy theo nhịp của chính nó.
Bản kê là thứ phải có trước cái túi
Một bản kê dùng được ghi ba cột: tên món, số lượng trong túi, và cỡ nếu món ấy có cỡ. Cột thứ ba hay bị bỏ trắng, và đó là cột gây nhiều phiền nhất về sau. Bản kê nên dán ngay trên nắp thùng, không cất trong máy tính. Người mở thùng lúc sáu giờ sáng không mở máy tính.
Đặt lô sau bằng con số của mình
Lô sau nên đặt theo con số thật của tháng trước, không theo con số in trong bản chào. Số lượng tối thiểu cho một lần đặt cùng bội số đóng thùng của mã này — bản kê đi kèm không liệt kê phần này, nên nó là một bản kê phải đối chiếu ngay lúc mở kiện rồi ghi lại vào sổ nhập. Cuối cùng thì kho vẫn hụt, và lý do không nằm ở cái túi: túi chỉ gom đủ số món cho một lượt, phần còn lại là chuyện của nhịp đặt, của người giữ sổ và của nội quy đi lại. Bộ đồ là một lớp phủ tạm đặt giữa da và những gì đang bay quanh, và không có chỗ nào trên trang này ấn định mức che của nó. Muốn so số món giữa các bộ, mời xem những bộ soạn sẵn khác trong nhánh phòng sạch.
