Mã ADB0012 khép cụm ở nhánh dùng chung cho hai giới. Nó xuất hiện khi trên bàn có một bảng cỡ phải chứa cả nam lẫn nữ. Trang xếp món này vào loại mẫu áo bếp dùng chung cho cả hai giới. Nó dùng chung một khuôn cắt cho hai giới, rộng hơn là chuyện của dải cỡ. Cân dáng nam với dáng nữ thì nó không làm nổi. Mấy dòng tóm tắt trên đầu ghi màu và chất vải.
Một bảng cỡ cho cả hai phía
Dùng chung một mẫu cho cả tổ là lựa chọn hợp lý ở nhiều bếp. Nó rút bớt số mã phải quản, rút bớt số dòng trên đơn, và rút bớt cả rắc rối lúc đổi người. Người nghỉ, người mới vào, áo cũ vẫn dùng lại được mà chẳng phải hỏi ai. Kho cũng đỡ phải chia ngăn theo giới, và thủ kho phát đồ nhanh hơn hẳn. Đổi lại, mẫu chung buộc dải cỡ phải trải rộng hơn. Nam vai rộng nhất và nữ vai hẹp nhất phải cùng nằm trong một dãy cỡ. Dãy ấy hẹp thì hai đầu đều khổ, còn rộng quá thì phần giữa lại thừa. Bảng dải cỡ chung chưa từng được lập, nên phần lớn bếp chọn dãy theo cảm tính. Cảm tính thì lần đầu hay hụt ở đầu nhỏ và thừa ở đầu lớn. Điều bản ghi lướt qua là một khuôn cắt phủ được dải cỡ tới đâu, và chính chỗ đó định đoạt mẫu chung có xài được hay không. Hỏi bên may câu ấy trước lúc đặt là xong, và câu trả lời thường có ngay. Dãy cỡ mà không phủ hết tổ thì tách ra hai mẫu vẫn hơn là ép vào một.
Ba bước trước khi chốt mẫu chung
Trước hết, xếp cả tổ theo vòng ngực từ nhỏ tới lớn rồi nhìn khoảng cách hai đầu. Kế đó, hỏi bên may khuôn cắt này phủ được từ cỡ nào tới cỡ nào. Sau cùng, so hai dãy số ấy với nhau. Làm xong ba bước ấy thì vùng đồng phục bếp của trang lọc ra bản phủ đủ cả tổ. Chỗ nên nhớ là đây, bởi một mẫu chung không tạo thành một dáng chung: mẫu nói về khuôn cắt, còn dáng thì tuỳ người mặc. Khu phục vụ và khu lễ tân thì trang phục nhà hàng khách sạn lại là dòng khác hẳn. Còn nhóm chạy bàn ngoài giờ cao điểm thì áo thun đồng phục in mẫu chung gọn hơn cả.
Điều bản ghi lướt qua
Việc một mẫu dùng chung cho hai giới chưa ai đo. Không có dãy cỡ khuyến nghị, không có ngưỡng vai lớn nhất, đến bảng đối chiếu giữa hai phía cũng chưa hề có. Dải cỡ thật của cả nam lẫn nữ trong tổ, nó mới san bằng nổi đoạn thiếu. Dãy số ấy chỉ lấy được bằng cách đo, mà đo thì chỉ mất một buổi. Đo xong thì mọi lựa chọn về sau đều có căn cứ. Dãy số ấy còn dùng lại được mỗi lần tổ nhận thêm người, chỉ phải thêm một dòng.
Chỗ một khuôn cắt dừng
Khuôn cắt dùng chung ấy chỉ dùng chung một khuôn cắt cho hai giới, và nó chẳng gộp thay ai hai dải cỡ. Chỗ này chưa công bố phép thử nào, còn thứ nắm phần chuôi lại là dải cỡ có thật của cả nam lẫn nữ trong tổ. Nằm dưới mọi điều vừa nói là dãy số đo của chính tổ ấy, chẳng phải chữ dùng chung in ngoài nhãn. Chỗ nên khởi sự là một dải cỡ chung chốt trước khi đặt, xong ngay ở bàn nhận đồ.
