Không Có Mã EN 388 Vì Được Chứng Nhận Theo Tiêu Chuẩn Khác
Người quen đọc thông số găng bảo hộ sẽ đi tìm dãy bốn chữ số EN 388 trên tài liệu của mã này và không thấy. Đó không phải thiếu sót hồ sơ: găng lưới thép được chứng nhận theo EN 1082, tiêu chuẩn dành riêng cho găng và bao tay chống cắt và đâm bởi dao cầm tay.
Hai tiêu chuẩn đo hai thứ khác nhau. EN 388 đo khả năng chống lưỡi trượt qua vật liệu dệt, còn EN 1082 đo khả năng chặn nhát dao có lực đâm và cắt của người đang thao tác. Vì vậy không thể so cấp của găng lưới thép với cấp của găng dệt bằng cùng một thang.
Thân găng đan từ vòng thép không gỉ mác AISI 316L, đường kính vòng 4,0 mi li mét. Mác thép quyết định khả năng chống gỉ chứ không quyết định khả năng chặn lưỡi — khả năng chặn đến từ kích thước vòng và cách đan.
Hệ Cỡ Đọc Từ Chữ Số Thứ Bảy Trong Mã Hàng
Găng lưới thép dùng hệ cỡ riêng đánh số từ 0 tới 5, và con số này nằm ở chữ số thứ bảy trong mã hàng đầy đủ. Bản size 3 tương ứng cỡ trung bình, chiều dài 245 mi li mét và nặng 168 gam mỗi chiếc.
Mỗi cỡ có màu quai riêng để nhận biết từ xa, và bản size 3 dùng quai màu đỏ. Trong khu vực nhiều người dùng chung, màu quai là cách duy nhất phân biệt nhanh mà không phải cởi găng ra đọc mã.
Cỡ phải vừa khít mới an toàn. Găng lưới rộng sẽ xoay quanh bàn tay khi cầm dao và để lộ phần da giữa các vòng thép; găng chật thì người dùng bỏ ra sau nửa giờ. Bắt buộc thử tay thật trước khi đặt lô.
Bán Theo Chiếc Và Bài Toán Chọn Tay Nào Cần Bảo Vệ
Găng lưới thép bán theo chiếc chứ không theo đôi, và thân găng đối xứng nên một chiếc đeo được cho cả hai tay. Đây không phải cách bán lạ mà phản ánh đúng thực tế sử dụng.
Ở công đoạn pha lóc và rọc, tay cầm dao không cần găng lưới vì nó làm mất cảm giác điều khiển lưỡi; tay giữ nguyên liệu mới là tay đối diện với lưỡi dao. Trang bị một chiếc cho đúng tay đó vừa đủ an toàn vừa giảm một nửa chi phí.
Ở tầm giá này, quyết định mua một chiếc hay hai chiếc cho mỗi người là khoản chênh lệch đáng kể trong ngân sách năm. Với công đoạn không dùng dao cầm tay, các phương án rẻ hơn nhiều nằm trong danh mục găng chống cắt dạng dệt theo cấp.
Cấm Đập Găng Vào Bề Mặt Cứng Để Rũ Vụn
Thói quen đập găng vào bàn hay thành thùng để rũ vụn thịt và vụn nguyên liệu là cách làm hỏng găng lưới nhanh nhất. Cú va đập làm biến dạng các vòng thép và tạo điểm yếu tại đó, dù nhìn bằng mắt không thấy khác biệt gì.
Quy trình vệ sinh đúng là rửa bằng nước xà phòng nóng khoảng 50 độ C ít nhất một lần mỗi ngày, rồi tráng bằng nước nóng từ 82 độ C trở lên, sau đó treo cho ráo hoàn toàn. Vòng thép ẩm kẹt vụn hữu cơ là nguồn nhiễm khuẩn trong khu chế biến.
Kiểm trước mỗi ca bằng cách soi ngược sáng tìm vòng đứt hoặc vòng giãn rộng bất thường; một vòng đứt là một khe cho lưỡi dao đi qua. Phần cẳng tay đi kèm nên trang bị bằng loại chuyên dụng thay vì kéo dài ống găng, xem trong nhóm trang bị tay cho khu chế biến thực phẩm. Không dùng găng lưới gần thiết bị mang điện vì thép dẫn điện rất tốt. Voi Bạc cung cấp theo chiếc và theo cỡ, xuất hoá đơn giá trị gia tăng đầy đủ.
